Die Geschichte

Das Restaurant Pepe Bianco wurde 2012 gegründet, blickt aber auf eine lange und exzellente Familientradition zurück.

Die Gründungsidee von Pepe Bianco bestand darin, in Reggio Emilia, im Herzen der Poebene, leckere Fischgerichte anzubieten, die wie in Kalabrien schmecken.

All das ist nur der Begegnung mit unserem Chefkoch Elio Tallarico zu verdanken, der jeden Tag dem Restaurant Pepe Bianco seine Erfahrung und seine Kompetenzen bei der Zubereitung der Gerichte zur Verfügung stellt.

Exzellente Fischgerichte

Pepe Bianco achtet besonders auf die Qualität der Gerichte, die serviert werden, und somit auch auf die Qualität der Rohstoffe. Jeden Tag kaufen wir auf dem Markt frischen Fisch. Hinsichtlich der wenig tiefgefrorenen Produkte, auf die wir notgedrungen zurückgreifen müssen, vergewissern wir uns, dass sie direkt nach dem Fischen an Bord des Schiffes eingefroren wurden.

Bei der Zubereitung der Gerichte garantieren wir äußerste Sorgfalt: Wir lassen aus Kalabrien Meerwasser bringen, um damit die Fische zu putzen und einige Rohstoffe wie Miesmuscheln und Muscheln darin aufzubewahren.

Durch die Qualität der Rohstoffe und die Sorgfalt bei der Zubereitung der Gerichte ist es uns möglich, auch hier in Reggio Emilia denselben Geschmack zu erhalten, den man bei einem Fischgericht in Kalabrien so sehr schätzt.

Entdecken Sie die Speisekarte unseres Restaurants und reservieren Sie einen Tisch direkt über unsere Webseite.

Webseite: www.pepebiancoreggioemilia.com

Wo wir sind