L’Entreprise

L’exploitation agricole Novelli, créatrice de la boutique en ligne La Bottega del Buongusto, est une entreprise familiale située à Novellara, dans la province de Reggio Emilia, en plein cœur de la zone de production du Parmigiano Reggiano.

L’exploitation agricole Novelli suit toute la filière agroalimentaire du lait, du producteur au consommateur, et propose à travers La Bottega del Buongusto des produits sains et authentiques, notamment le Parmigiano Reggiano, roi des fromages célèbre dans le monde entier.
La famille Novelli a su préserver l’art et la tradition du Parmigiano Reggiano fabriqué avec le lait des Vacche Rosse, une race bovine typique de ces territoires, autrefois menacée de disparition mais heureusement rétablie aujourd’hui.

L’histoire de l’exploitation agricole Novelli commence au XIXe siècle, une époque où les paysans n’étaient pas propriétaires de la terre qu’ils travaillaient et où leur labeur servait à la subsistance de leur famille et à l’échange des produits au marché. Né en 1928, Antonio Novelli a transmis à ses fils une tradition productive ancienne, qui s’ouvre aujourd’hui sur le marché de manière nouvelle avec La Bottega del Buongusto.
En 1960, Antonio Novelli acquiert des terres près de Novellara et fonde avec son frère Andrea l’exploitation agricole aujourd’hui gérée par ses enfants Maurizio et Manuel et son petit-fils Marcello. L’exploitation s’est depuis agrandie avec l’achat de nouvelles terres, la construction de nouvelles étables, l’augmentation et la différenciation de la production de Parmigiano Reggiano.

Manuel Novelli, fils d’Antonio, a hérité de l’esprit d’entreprise de son père. S’il perpétue la gestion de la production et la vente de produits typiques émiliens, il entend moderniser encore davantage l’entreprise familiale, notamment à travers de nouveaux modes de distribution.

L’exploitation agricole Novelli Antonio a lancé un projet d’e-commerce avec La Bottega del Buongusto, un point de vente en ligne sans intermédiaires, où acheter tous les produits frais de l’exploitation : ce mode d’interaction crée un contact direct et une relation de confiance entre le producteur et le consommateur.

Les produits

La Bottega del Buongusto propose nombre de spécialités typiques du territoire notamment :

Site web: www.labottegadelbuongusto.com

Adresse