Das Unternehmen

Das Landwirtschaftsunternehmen Azienda Agricola Novelli, Erfinderin des Online-Shops „La Bottega del Buongusto“ ist ein familiengeführtes Unternehmen in Novellara, Provinz Reggio Emilia, im Herzen der Gebiete, in denen der Käse Parmigiano Reggiano hergestellt wird.

Der landwirtschaftliche Betrieb Azienda Agricola Novelli verfolgt alle Schritte der landwirtschaftlichen Produktionskette der Milch, vom Hersteller bis zum Verbraucher, und bietet durch die Bottega del Buongusto gesunde und naturreine Produkte, in erster Linie den in der ganzen Welt berühmten Parmigiano Reggiano, den König der Käse.
Die Tradition und die Kunst der Herstellung des Parmigiano Reggiano aus der Milch der für dieses Gebiet typischen Kuhrasse „Vacche Rosse“ (rote Kühe), die glücklicherweise kurz vor dem Aussterben gerettet werden konnte, wurden im Laufe der Zeit von der Familie Novelli am Leben erhalten.

Die Geschichte des Landwirtschaftsbetriebs Novelli beginnt im fernen 1800, in einer Epoche, in der die Bauern den Boden, den sie bearbeiteten nicht besaßen, sondern ihre Arbeit auf dem Feld diente zum Lebenserhalt der Familie und dem Tausch der Erzeugnisse auf dem Markt. Antonio Novelli, geboren im Jahre 1928, hat seinen Kindern eine antike Herstellungstradition überliefert, die sich heute durch die „Bottega del Buongusto“ in einem neuen Gewand auf dem Markt präsentiert.

1960 erwarb Antonio Novelli ein Grundstück in der Nähe von Novellara und schuf zusammen mit dem Bruder Andrea den Landwirtschaftsbetrieb, der heute von den Söhnen Maurizio und Manuel sowie dem Enkel Marcello geführt wird. Durch den Erwerb neuer Grundstücke, den Bau neuer Ställe, die Erhöhung und die Differenzierung der Produktion des Parmigiano Reggiano, hat sich der Betrieb mit der Zeit vergrößert.

Manuel Novelli, Sohn von Antonio, hat die Unternehmungslust des Vaters hinsichtlich der Produktion und des Verkaufs der typisch emilianischen Erzeugnisse geerbt und möchtet den Familienbetrieb durch neue Vertriebssysteme der Erzeugnisse noch moderner gestalten.

Der Landwirtschaftsbetrieb Novelli Antonio beginnt mit einem E-Commerce-Projekt unter dem Namen „La Bottega del Buongusto“, ein Online-Verkaufspunkt, bei dem man alle frischen Erzeugnisse, die von dem Unternehmen angeboten werden, ohne Zwischenhändler erwerben kann. Dieses System stellt einen direkten Kontakt und das Vertrauen zwischen Hersteller und Verbraucher her.

 

Die Erzeugnisse

Die „Bottega del Buongusto“ bietet viele typische Spezialitäten der Region, so unter anderem:

Webseite: www.labottegadelbuongusto.com

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