L’histoire

L’entreprise Il Tarassaco est une histoire de famille. Comme dans la meilleure tradition, cette histoire commence il y a bien longtemps, grâce à Luigi Trentini, italien émigré en France à la recherche d’un emploi. Luigi y apprend l’art des plantes spontanées pour soigner les personnes.

Revenu en Italie, il transmet tout son savoir à son fils Alcide. Ensemble, tous deux commencent à se rendre dans le voisinage pour soigner les personnes et les animaux à l’aide de préparations naturelles. Cultivant ce savoir, Alcide se forme aussi à l’œnologie, se passionnant pour les alcools de distillation, les vins et les amers.

Le fils d’Alcide, Luigi, décide autour de ses 40 ans de reprendre la tradition familiale et donne peu à peu à ces activités la forme d’une véritable entreprise. Dans les vieilles notes d’Alcide, il trouve la recette du Tarassaco, un amer qui compte parmi les produits les plus vendus aujourd’hui par l’entreprise.

L’entreprise est désormais dirigée par Fabio Bortesi, toujours accompagné de son grand-père Luigi, avec qui il se lança dans l’aventure lorsqu’il se rendait tout petit sur les foires, encore aujourd’hui un moyen incontournable de faire connaître leurs produits. Après 10 ans passés dans une autre entreprise en tant que responsable commercial, Fabio choisit de se dédier à l’entreprise familiale.

La philosophie

Tous les produits du Tarassaco sont sans ajout d’alcool, de conservateurs, d’édulcorants, d’arômes artificiels et de sucre. La matière première certifiée biologique est cultivée dans la campagne verdoyante de Rovigo par de petites coopératives de producteurs agricoles. Les recettes sont réalisées dans des laboratoires certifiés, où le processus de production est suivi attentivement pour garantir la qualité artisanale propre à l’entreprise.

Les produits finis, frais et naturels, sont exempts de toute substance chimique. Des plantes non autochtones entrent dans la composition de certains produits, comme l’écorce de cannelle Ceylon provenant du Sri Lanka, l’algue fucus ou la centella asiatica typique de l’Inde et de l’Amérique du Sud, des plantes connues et utilisées en phytothérapie.

La technique

Les techniques utilisées pour la production sont à la fois simples et anciennes : macération, décoction ou infusion. La décoction est utilisée pour la partie la plus dure de la plante, comme la racine de bardane ou de pissenlit.

L’infusion de la tige et des feuilles ne doit pas dépasser 60-70°, tandis que les sommités fleuries sont ajoutées en dernier pour éviter l’évaporation des substances volatiles.

La macération dépend du temps nécessaire à chaque plante pour libérer entièrement les substances qu’elle contient. La dernière étape prévoit la filtration du produit et la mise en bouteille, avec pour seul ajout du jus de citron comme antioxydant.

La production est effectuée par petits lots pour garantir un produit toujours frais et chargé de principes actifs.

Tarassaco, c’est l’histoire, la tradition et la transmission. Tarassaco, c’est la passion, le professionnalisme et la qualité. Pour Tarassaco, le client est toujours au centre de l’attention.

Les produits

Ci-après les produits de Tarassaco disponibles sur leur boutique en ligne :

  • Tisane d’herbes achillée
    • Amer au pissenlit
    • Miel mille fleurs de Montalto
    • Onguent à base d’huile d’olive, de cire d’abeille et de propolis
    • Magnezym
    • Échinacée en sirop
    • Extrait à base de myrtille
    • Extrait en gouttes à base d’olive
    • Artiglio del Diavolo
    • Extrait à base de raisin-d’ours
    • Algue spiruline
    • Jus de myrtille des bois biologique 100 % pur

Site web: www.iltarassaco.com

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